Tradycyjne dania staropolskiej kuchni z pieczonym prosięciem lub szynką. Egzotyczne potrawy dla smakoszy szukających nowych doznań kulinarnych. A może dania kuchni czeskiej, których można spróbować tylko w jednym miejscu w Rzeszowie? Dzięki takiej różnorodności weselne menu może być niepowtarzalne i zaspokoi oczekiwania nawet najbardziej wybrednych gości.

Wybór weselnego menu zależy od młodej pary. Jedni wolą zaserwować swoim gościom coś tradycyjnego. Inni szukają potraw oryginalnych i niepowtarzalnych. Zawsze chcą jak najlepiej ugościć swoją rodzinę, znajomych i wszystkich bliskich.

Polskie wesela nadal nawiązują do staropolskich biesiad. Jak przez lata, tak i teraz weselny posiłek składa się z obiadu, podwieczorku i wieczerzy. Na obiad wciąż najchętniej wybierany jest rosół, a jako drugie danie schab faszerowany śliwkami lub pieczarkami, podawany z ziemniakami i kapustą. Najpopularniejszym deserem są lody i oczywiście tort. - Ale nawet te tradycyjne dania można unowocześnić - sugeruje Ireneusz Krupa, szef kuchni w restauracji "Classic". - Często doradzam, żeby zostawić rosół, ale dla urozmaicenia zamiast makaronu podać kolorowe uszka z farszem i mięsem.

Smakołyki spod strzechy

Wsród gości weselnych niesłabnącą popularnością cieszą się staropolskie potrawy, które przed wiekami można było znaleźć na szlacheckim stole. Właśnie dlatego w weselnym menu często pojawia się  tzw. wiejska chata. Można tu skosztować pieczonego prosięci, tradycyjnie wędzonych wędlin, pieczonych bażantów, golonek, pasztetów z dzika. To wszystko tworzy niezwykły szwedzki stół

Szczypta egzotyki

Ale w weselnym menu oprócz tradycyjnych potraw mogą znaleźć się także bardizej wyszukane dania. Specjalnością szefa kuchni restauracji "Classic" są saszłyki z piersi kurczaka podawane z gałką ryżu basmati i smażone dollarchipsy. To danie łączy w sobie smaki z całego świata, Na specjalne zamówienie szef kuchni przygotowuje też bardziej egzotyczne dania. Wspaniałym przykładem takiej kuchni jest "Kareta z owoców moża". W wydrążonym melonie ukłąda się smażone kraby, raki, ośmiornice, a całość "ciągną" dwa homary.

A może coś po szwedzku?

Restauracja "Classic" jest jedynym miejscem w Rzeszowie, gdzie można skosztować tych smakołyków. - Kuchnia czeska wspaniale nadaje się jako uzupełnienie menu tradycyjnego polskiego wesela. Naszym popisowym daniem jest wołowina duszona w jarzynach w sosie cytrynowo-jarzynowym z dodatkiem śmietany. Uzupełnieniem są oczywiście oryginalne czeskie knedeliczki. Wszystkie serwowane przez nas dania są takrze w ofercie cateringu - dodaje szef kuchni.

tekst pt Weselne menu dla każdego
źródlo: super nowości