Nie tylko w Polsce, ale i w innych krajach Europy oraz w Afryce, Ameryce Południowej, na Bliskim czy Dalekim Wschodzie, zawarcie związku małżeńskiego jest bardzo ważnym i radosnym wydarzeniem.
Na całym świecie, bez względu na różnice kulturowe, rodziny robią wszystko, by zapewnić Młodej Parze pomyślność, odprawiając konieczne rytuały. Są gotowe wydać każde pieniądze, by uczcić ten szczególny dzień i jak najlepiej ugościć weselników.
Na włoskich weselach się nie tańczy
Przekonała się o tym Magdalena Mazurkiewicz, manager restauracji "Corleone" w Krakowie, która mieszkała kilka lat we Włoszech. - Może na południu, na Sycylii jest inaczej, tego nie sprawdziłam - dodaje. - Sycylijskie wesele to najnudniejsza impreza - twierdzi Giovanni, który urodził się w Katanii, a od kilku lat uczy w Polsce włoskiego.
Włoskie wesele sprowadza się do bardzo uroczystego, wystawnego obiadu; zazwyczaj organizowane jest w restauracji, w pięknej, wynajmowanej w tym celu willi, jakimś dworku czy pałacyku. Ogromną wagę przywiązuje się do scenerii przyjęcia, które traktowane jest jak spektakl. Ważny jest wybór odpowiedniego miejsca, kolorystyki, kwiatów i dekoracji stołów. Menu ustala się zgodnie z porą roku, tak by można było korzystać tylko ze świeżych i sezonowych produktów. Przyjęcie może być zorganizowane w formie bankietu na stojąco (tylko z aperitifem i zakąskami) lub od początku przy stołach; może też mieć formę mieszaną - po części bankietowej zasiada się do stołów.
Goście dostają karty menu, aby mogli odpowiednio "rozłożyć siły" i skosztować wszystkich potraw. Serwowanie dań jest skrupulatnie zaplanowane, jeśli chodzi o obfitość porcji i odstępy czasowe. Proponuje się do wyboru dwie przystawki: jedną na bazie ryb, drugą na bazie warzyw. Na pierwsze danie podaje się pastę lub zupę z lekkostrawnym, białym mięsem; na drugie - mięso czerwone lub dziczyznę. Pomiędzy przystawką i kolejnymi daniami serwuje się sorbet limonkowy, gałkę lodów lub pucharek owoców.
Przyjęcie kończy się tortem, którego pierwszy kawałek tradycyjnie odkrawa młoda para. Bardzo ważny jest odpowiedni dobór win: jako aperitif pije się prosecco lub inne wino musujące, do pierwszego dania - lekkie białe wino, do drugiego - cięższe białe lub czerwone wino, do deseru - wino musujące słodkie lub moscato. Goście przed rozejściem się piją jeszcze czasem jakiś cięższy alkohol "na trawienie"; może to być grappa, whisky lub wódka. Na pamiątkę każdy z gości dostaje pudełeczko z migdałami w białej polewie, z zapisaną datą ślubu. Rodzice, dziadkowie i świadkowie często otrzymują zdjęcia ślubne w srebrnych ramkach.
Piętrowy tort i jajeczne włosy
W Brazylii kościelna ceremonia ślubna niewiele różni się od polskiej - twierdzi Nilton Bicca, który tam się urodził i wychował. Nilton studiował dziennikarstwo i socjologię na UJ w Krakowie. Od wielu lat prowadzi Szkołę Języków Iberyjskich "Porto Allegre".
- Brazylia jest krajem bardzo zróżnicowanym etnicznie, narodowościowo i religijnie. W dużych miastach, gdzie większość stanowią katolicy, wytworzył się jednak wspólny kanon najczęściej spotykanych w Brazylii zachowań - mówi Nilton, który bywał zarówno na brazylijskich, jak i na polskich weselach. W odróżnieniu od polskich zwyczajów Młodej Parze towarzyszy dowolna liczba świadków - nie tylko po jednym ze strony każdego małżonka. Po wyjściu z kościoła sypie się ryżem na szczęście.
Nowożeńcy dostają prezenty wyłącznie wg listy znajdującej się w wybranym sklepie. Nie ma zwyczaju dawania pieniędzy. Przyjęcia weselne organizuje się w domu, w restauracji lub w salonie kościelnym. Większe znaczenie formalne mają zaręczyny, w trakcie których mężczyzna oficjalnie prosi rodziców wybranki o rękę córki. Wówczas ustala się datę ślubu - nie później niż za rok. Narzeczeni najczęściej od razu zakładają obrączki - z tym że do czasu ślubu noszą je na lewej dłoni.
Podobnie jak w Polsce pierwszy kawałek tortu odkrawa Para Młoda. Oprócz tortu podaje się również inne desery. Brazylijczycy słyną z upodobania do słodyczy; najbardziej popularne są brigadeiros (kuleczki czekoladowe), branquinhos (kuleczki kokosowe), pudim de leite (rodzaj kremu karmelowego ze słodzonego mleka). Tradycyjnie podaje się też fios de ovos (czyli jajeczne włosy), ale zdaniem Niltona danie to traktowane jest bardziej jako ozdoba niż nadająca się do jedzenia potrawa.
W trakcie wesela Państwo Młodzi przebierają się w swobodniejsze stroje. Oni też jako pierwsi opuszczają przyjęcie; goście uroczyście żegnają Nowożeńców, a sami kontynuują zabawę. Na brazylijskich weselach z reguły panuje bardzo ożywiona atmosfera, dużo się tańczy i rozmawia - chociaż nie praktykuje się muzyki na żywo.
Moc szczęśliwej siódemki
- W kulturze żydowskiej istnieje zakaz organizowania ceremonii ślubnych w szabas, czyli od zachodu słońca w piątek do zachodu słońca w sobotę - opowiada Joanna Taborska, szef kuchni w restauracji hotelu "Eden" w Krakowie. W dniu ślubu Pan Młody, w towarzystwie mężczyzn ze swojej rodziny, muzyków i tancerzy, przychodzi po Panią Młodą do jej domu. Tutaj odbywa się obrządek zwany "bedekin", czyli nakrycie przez Pana Młodego głowy jego wybranki welonem. Następnie wszyscy udają się do synagogi lub sali weselnej.
Tam gromadzą się pod zdobionym motywami gwiazdy Dawida baldachimem "Hebr Chabba", pod którym znajduje się stół nakryty białym obrusem i zastawiony kielichami z winem. W dłoniach trzymają świece, będące symbolem światła, które towarzyszyło przekazaniu przez Boga Tory na górze Synaj. Rabin udziela Młodej Parze siedmiokrotnego błogosławieństwa, zwanego Szewa Brachot. Cyfra "7" jest uznawana za doskonałą i przynoszącą szczęście, dlatego Panna Młoda siedem razy okrąża Pana Młodego.
Uczestnicy ceremonii wypijają wino z kielichów, do ostatniej kropli. Pod prawą nogę Pana Młodego podkłada się kielich, który jest przezeń rozbijany przy okrzykach: "mazel tov!", czyli "na szczęście!". Na znak zawartego małżeństwa Panna Młoda dostaje kunsztownie zdobiony pierścień, po czym następuje odczytanie aktu małżeńskiego, zwanego "ketuba", który zawiera prawa i obowiązki obydwu małżonków. Na zakończenie śpiewa się radosne pieśni i rozsypuje ryż, ziarna zbóż oraz orzechy. Ponieważ przyszli małżonkowie poszczą przed zaślubinami, bezpośrednio po ceremonii udają się sami do specjalnie przygotowanego pokoju na tzw. złoty rosół. Goście natomiast idą już na przyjęcie do restauracji lub sali weselnej. W ortodoksyjnych rodzinach kobiety i mężczyźni siedzą przy oddzielnych stołach, ustawionych w odrębnych częściach sali. Wesele jest jedyną okazją ku temu, by Młoda Para mogła razem zatańczyć, ale nawet wtedy nie mogą się dotykać.
Obecność nowożeńców nieobowiązkowa
Kultura senegalska opiera się na autentycznej kulturze afrykańskiej, można w niej również zauważyć wpływy islamskie, chrześcijańskie i żydowskie. Samba Ndiaje już blisko 20 lat zajmuje się propagowaniem kultury afrykańskiej w Polsce. Założył Centrum Kultury i Sztuki Afrykańskiej "Teranga" w Krakowie. Chyba nikt w Polsce lepiej od niego nie zna afrykańskich zwyczajów weselnych.
W Afryce małżeństwo opiera się przede wszystkim na relacjach rodzinnych i społecznych. Zawarcie ślubu oznacza zabranie kobiety z domu rodzinnego do domu męża ze wszystkim, co posiada. Na majątek żony składa się jej posag, który dostaje z domu oraz wszystko, co dostała od męża. Najważniejszym momentem w zawiązaniu małżeństwa jest spotkanie obydwu rodzin.
Rodzina Pana Młodego idzie z oficjalną wizytą do domu Panny Młodej, by prosić o jej rękę. Na zakończenie tego spotkania wszyscy uczestnicy dostają orzechy cola, rozdawane potem wraz z informacją o zawarciu ślubu. Sami zainteresowani, uzgodniwszy to wcześniej między sobą, mogą być nawet nieobecni. Od tego momentu mężczyzna ma obowiązek zaopatrzyć żonę we wszystko, co może być jej potrzebne: ubrania, biżuterię, wyposażenie domu, dzisiaj - pieniądze, dawniej - wielbłądy, krowy itd. Z reguły to rodzina kobiety wyznacza, ile ma dać mężczyzna.
Dopełnienie ślubu następuje w noc przejścia Panny Młodej do domu Pana Młodego.Wcześniej kobieta jest przygotowywana przez swoją rodzinę nie tylko pod względem praktycznym, ale przede wszystkim psychologicznym, duchowym i magicznym. W ową noc przyjeżdża do niej delegacja rodziny ze strony męża. Kobieta wychodzi z domu zasłonięta, w towarzystwie swoich bliskich, następnie odprowadzana jest przez wszystkich do domu męża. Towarzyszy im muzyka i śpiewy, a na miejscu - przyjęcie z poczęstunkiem i tańcami.
źródło: Magazyn Wesele
